Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

life

Убуд

Наверное, в моей жизни еще не было настолько расслабленного периода. Я здесь в Убуде в буквальном смысле «делаю ничего». И это очень приятно.

Все выглядит логично - сначала полтора года криптохайпа, когда выкладываться приходилось так, как никогда в жизни, и вот теперь наоборот.

Последние три месяца были похожи на поэтапное погружение в нирвану. Сначала все московские заботы остались позади, где-то там, за иллюминаторами самолета, летящего над белыми бескрайними полями.
Потом поля кончились, и с ароматами свежего манго на завтрак, пришла влажность, запах океана и бьющие в берег волны.

Прошел месяц, кожа стала темнеть. Звездное небо над головой перестало удивлять. Иногда появлялось чувство, что что-то все таки надо успеть, ведь новый год уже прошел и пора начать что-то делать опять.

Но вот на часах восемь утра, и я открываю глаза и лежу еще какое-то время, пока не становится скучно. Я встаю, чищу зубы, и открываю стеклянную дверь, которая выходит к бассейну.

Зеленый и синий уже сплелись, звуки и запахи. Вокруг все летает, поет и пахнет росой. Медленно иду на балкон, который выходит в джунгли. Солнце еще мягкое. Бассейн покрыт мелкой рябью.
Огромная бабочка пролетает мимо...

Collapse )
life

(no subject)

У каждого человека в жизни должен быть иногда период, когда он не думает ни о чем, а тупо ест пасту, пьет кофе и с ленивым прищуром наблюдает сквозь блики солнца итальянскую уличную суету. А с наступлением темноты в ход идет белое вино, которое незаметно но неуклонно сглаживает все вообще углы, - и мягко вечер проваливается в ночь, а ночь оборачивается утром и вот оно так все крутится много раз подряд, как белье в стиральной машине - и ум твой так же чист по возвращению.
Возможно, так оно и будет в этот раз...
life

(no subject)

Вот и кончилось лето. Я ждал, что оно будет холодным, - еще весной так подумал. Слишком уж теплые были несколько прошлых, да и в Европе весной было непривычно холодно. Лето началось солнечной и ветренной Мальтой, островом, который не сильно изменился с последнего моего визита, хотя прошло уже двадцать лет. Тогда я жил на крыше, как Карлсон, воровал статуэтки из мальтийского стекла, пил пиво Foster и ел пиццу в районе Сент Джулианс. Было тепло, хотя и дождливо. А в этот раз солнечно и комфортно, а главное - пицца осталась такой же вкусной. В этот раз почему-то запомнились автобусы, Валетта (вид с отплывающего парома), рестораны и кофейни. Солнце и ветер.

Потом была Черногория, с ее холоднющим морем и мидиями в Перасте, с воздухом, которым хочется дышать, долинами и каньонами Дурмитора, утесом Чуровац на закате, с видом, от которого захватывает дух, с полуторами тысяч ступенек на крепость Котора под жарким солнцем и вьющимися горными серпантинами.

Потом лето вошло в свои права окончательно, застав меня крутящим педали на Воробьевых горах, по моему любимому горному треку, начинающимуся от Воробьевского шоссе, на той тропинке, где я за все время встретил человека только один раз. Ну и дальше туда, мимо Академии Наук РАМН, к многолюдному Парку Горького. Но Парк Горького из предыдущих серий, там я не останавливался в этот раз. Если только попить чаю с шишками и понаблюдать за гуляющим людом...

А еще это лето - это яркий солнечный свет на балконе, когда выходишь с утра голышом узнать, как там на улице, поваляться на диване и позагорать, и через минут пять становиться нестерпимо жарко, но встать и уйти не можешь почему-то. Это лето - еще и дорога в офис на Левшинский на велосипеде, и конечно же обратно, когда уже темнеет, и ты в темноте проносишься по набережной мимо остановок, адреналин в крови, весь мокрый и счастливый. А в офисе конечно это обеды в Галерее Художников... Пречистенка - места, от которых сбежал полтора года назад, но они меня снова настигли. А еще это лето - дождь за окнами, ливень с ветром. Такое было один только раз, но осталось в памяти. Когда гроза, хорошо дышится. Я помню грозы.

Лето это единственное время года, когда бывает на сто процентов беспечным и счастливым. Единственное время года, которое мне нравится в наших широтах, и уезжать никуда не хочется. Это лето было грандиозным, но оно прошло.
Теперь осень, задумчивая, глубокая. Время дезинтеграции прошлого и сборки вновь чего-то совсем другого, незнакомого и волшебного. Привет, осень.
life

Индия ч4 - итоги

Ну и чтобы закрыть тему с Индией, напишу некоторые выводы и рекомендации, которые у меня родились после моей ознакомительной поездки в эту страну.

Общий момент - стоит признать, что любви с Индией у меня не получилось (а я надеялся!). Нормальному человеку в обычных условиях там будет однозначно некомфортно. Конечно, можно запереться в пятизвездочном отеле, как сделал один мой знакомый, и за ворота ни ногой. Но тогда пропадает весь смысл поездки. Если планируется перемещаться, общаться с местными - в общем, активно знакомиться со страной, то могу сказать сразу - грязь, антисанитария и общая нецивилизованность скорее всего с непривычки помешают радоваться жизни.

Можно поехать, если вы:
а) экстремальный бэкпекер вроде Антона Кротова. Я тоже в общем-то тоже не сказать, чтобы чураюсь этого стиля, но есть существенная разница в самостоятельных путешествия в Таиланде, Вьетнаме, Камбодже, даже Китае - и Индией. Кстати, даже Антон Кротов, который сейчас тоже в Индии, слегка в шоке, как мне показалось.

б) являетесь фанатом Индии, прочитали тонну книг по стране, знаете всех богов индуизма от Кришны до Вишну, носите сикхский тюрбан и, образно выражаясь, практикуете шавасану (позу трупа) каждый день после обеда.
Тогда ваша любовь поможет вам выстоять и получить удовольствие.

в) едете в какое-то особенное место, как сделали мы, поехав вот сюда https://www.airbnb.ru/rooms/4150222 оторваться от суеты рядом с океаном, либо с какой то особенной целью: например, наркотический трип в Гоа, поездка в ашрам к любимому гуру, или оздоровительное санаторное лечение аюрведой в Керале (не менее 3-х недель, иначе эффекта не ждите, по отзывам профи)

Во-всех остальных случаях лучше выберите другой вариант, коих полно: вся Ю-В Азия, например Таиланд, Камбоджа, Вьетнам и тд. Будет то же самое по экзотике, но гораздо приятнее по телесному и душевному комфорту.

Города Индии, насколько я могу предположить, просто ужасны. Дели - самый отвратительный город, в котором я был. Буквально все обшарпано, люди в лохмотьях ездят на убитых рыдванах среди мусора, и над всем этим стоит дым от горящих свалок. Депрессивно. В Варанаси еще ужаснее, насколько я могу судить по отчетам Антона Кротова. Вот, кстати, ознакомьтесь:
Так выглядит Дели (абсолютно точно!) - http://a-krotov.livejournal.com/859962.html
Это его пост про Варанаси - http://a-krotov.livejournal.com/860345.html

Если ехать, то езжайте к океану: в Гоа не был, про Кералу скажу, что место относительно нормальное. Океан отличный, много животных, прекрасный сифуд в ресторанчиках.

Раньше был мега плюс - все было супер дешево. Теперь, с изменившимся курсом, это уже не так. В Дели поесть в более-менее приличном ресторане на двоих: 1300 рублей/рупий (курс 1:1). В Варкале чуть меньше, 600-1000 р. Отличнейшие и очень дешевые блюда из рыбы и морепродуктов (350 рупий). У меня на видео есть пример с тунцом: просто волшебно.

Индийская еда мега-острая, как ее не готовить. Долго такое есть весьма некомфортно. Нейтральных и вкусных блюд, как phad thai или сифуд с рисом в Таиланде, которые можно заказать везде, в Индии я не нашел.

Что вкусно в индийской кухне?

1. Все из tandoori (это местная глиняная печь, тандыр). Мясо, рыба, птица - они обмазывают все специальной смесью и готовят в печи. Это вкусно, хоть и местами островато.
2. Masala - это соус. Очень острый, но вкусный. Пример комбинации из серии "классика индийской кухни" - chicken tikka masala. Шашлык из печи тандури в соусе масала. Вкусно, но очень ядерно: жирно и остро. Есть надо с рисом и хлебом.
3. Хлеб - Naan, roti - очень вкусный. Делается опять же в tandoori.
4. Масала чай. Чай из трав с молоком. Интересный.

Конечно, есть много всего, и в разных штатах свои блюда и нюансы, но я бы выделил именно эти четыре пункта, как визитную карточку индийских ресторанов.

Если хочется отдохнуть от индийской кухни, можно брать тибетскую. Там хит - это momo (пельмени). Очень хороши.

Индийцы, как я уже писал, весьма оборотистая нация, и годы существования в качестве колонии приучили их пытаться отжать при каждом удобном случае доллар с белого человека. Поэтому в турместах готовьтесь к тому, что надо будет яро торговаться. Плюс там есть, как я его называю "египет стайл" - это когда вас будут зазывать из каждой лавки. Лично я этого не люблю, но кому как.

Да, очень важно - дауншифтинг в Индии дейсвительно весьма поблек после эпического падения рубля. В местном сообществе варкалинских экспатов вконтакте, которое я почитывал, будучи там, то и дело проскальзывают панические нотки и популярны тексты из серии "10 способов сэкономить на аренде мопеда".
Кстати, кому интересно, жилье там все еще сравнительно дешево. Но общие стандарты жизни таковы, что "зимовка в Индии" сильно проигрывает с зимовкой в не в пример более цивилизованном Таиланде, к примеру.
Местные торговцы в унынии. Говоря, турпоток (а туда ехали в основном из России) упал драматически. Проходимость магазинчиков в высокий сезон - новый год - сравнима с мартом прошлого года, то есть сильно ниже. Европейцы если и покупают, то какую-то мелкую копеечную хрень, вроде магнитов и тарелочек. До русского размаха им далеко.

Интересно, что Китай, с таким же огромным быдлонаселением, выглядит не в пример лучше и цивилизованней: небоскребы, дороги, мусора в разы меньше. Хотя, в чем то эти две страны, на мой взгляд, неуловимо похожи - по тому, насколько тебе становится очевидно, находясь там, что ты все же европеец по психотипу, а не азиат.

Как Индия докатилась докатилась до всего этого, обладая многими тысячелетиям истории государственности? Вопрос открытый, и я сейчас изучаю эту тему. Ну а пока, просто радуйтесь, что живете не там, и можно в любой момент сесть в самолет и вернуться в цивилизацию.

ip_man, привет тебе,рад был встрече в аэропорту!
allchaos спасибо за интересную беседу и Катакали)
life

Индия ч3 (хорошая индия)

Ну что, друзья - настало время рассказать про хорошую Индию. Через какое-то время мы привыкли, расслабились, и вещи, описанные в предыдущих частях, перестали нас напрягать. 

Ну и самое главное - место, где мы живем - совершенно потрясающее, и полностью искупает все вышеописанные недостатки Индии. 
Наш домик-вилла называется Privasea, и название подобрано правильно, я считаю. Судите сами - это отдельно стоящий, абсолютно автономный дом.

Дом расположен на скале, в двадцати метрах от океана и вдали от всех туристических мест и троп. Вокруг - только рыбацкие домики местных жителей. Красивейший пустынный пляж рядом.

Настоящая индийская дача!

Притом есть все удобства - горячая вода, кондиционер, точка доступа, раздающая wi-fi интернет. Да и вообще, домик сделан не в индийском, а именно в европейском стиле - хорошая сантехника, большая кровать, панорамное остекление с видом на океан. 

Честно говоря, так близко к океану и так долго я еще ни разу не жил. Океан - это вообще самое главное в этой поездке. Он постоянно здесь, засыпаем под шум прибоя, просыпаемся под него же. С утра пробежка и идем плавать. Ночью тоже делаем заплывы - знаете, какой кайф, когда есть только ты и огромный загадочный, теплый океан... Просто ложишься на спину и дрейфуешь, наблюдая за звездами… Потрясающие ощущение.

Вокруг кипит и бушует природа - в небе летают беркуты, цапли, рядом живут какие-то зверьки, похожие на сурикатов, а в камнях на песке живут краб(л)ы (я называют это место Краблолэнд).
Как мы выяснили по приезду, вместе с виллой нам полагается ежедневный завтрак и крепостной индус в юбке, - старик Сатиныч, который, собственно, и выполнял импровизированную роль хаускипинга.

Индус Сатиныч яро олицетворял такую особенность Индии, как касты: он был жутко сервилен, и вызывал своим пресмыкающимся поведением ассоциации если не с рабством, то уж точно с крепостным правом. Из-за этого Юля все время его жалела и порывалась дать ему денег, ну или хотя бы обнять и плакать.

Впрочем, надо сказать, что это желание резко поутихло, когда он в седьмой раз приготовил нам на завтрак омлет, и выяснилось, что ничего другого он делать не умеет. В итоге сошлись на фруктовом салате и тема улеглась на какое-то время ;)

Фотографии домика с  airbnb.com:
1. Снаружи
Индия ч3 (хорошая индия)

Collapse )
life

Запах осени

Прибыл из Барселоны, а тут в Москве в общем-то вполне себе ничего. Хочу сказать, что осень у нас тут - очень вкусно пахнет. Никогда об этом не задумывался, и вот пришло сейчас. Запах прелых листьев, свежести, и немного костра.

В Барселоне такого нет, и не будет. Там другие запахи. Не сказать, чтобы хуже, но просто другие. В общем, везде свои прелести, как оно и должно быть.

P.S. В Air France нету 13 ряда кресел. Сразу после 12-ти начинается 14-ый ряд. Вот суеверные ребята, кто бы мог подумать.
life

Некоторые деревья уже цветут

Вот я в Барселоне. Тут все, как и должно быть - залитая солнцем терраса, узкие квадраты Eixample, китайцы и мусульмане - продавцы фруктов и прочего в лавочках. Я прилетел сюда в очень ветренную ночь, когда на улицах уже не было никого. Скажу честно, мне не очень интересно то, что я могу тут посмотреть. Мне интересно, что я могу здесь увидеть, да и увижу ли.

Последний раз я был в Европе в далеком две тысячи восьмом, когда мы проехали сразу Францию-Испанию-Италию. Нравится ли мне Европа? Пока не могу сказать. Интересно ведь почувствовать, но я пока не чувствую ничего. Как обычно, не знаю, что отвечать, когда меня спрашивают, зачем я тут. Две опции - отдыхать или по работе, но обе мимо. Просто жить, наверное. Почему нужно постоянно быть в рамках переключателя жизнь-работа? Оно как-то само собой происходит, и место здесь не главное.

Лучше расскажу, что тут удобно и нравится, а что не очень.

Время тут +3 часа с Москвой. К открытию рынка нужно просыпаться раньше семи утра. Неудобно. Приходится рано ложиться, но в принципе человек ко всему привыкает.

Очень много фруктов и овощей, недорогих и качественных, везде продается. Много ресторанчиков, но еда по сравнению с Ю-В Азией дорогая. Ланч, он тут называется menu el dia, стоит примерно десять евро, ну или пятьсот рублей. Пока еще достойного не нашел - они тут похоже все без супа. Брал пару раз курицу (pollo) на второе, не впечатлило.

Улицы чистые, удобные для пешеходов. Людей немного. Расстояния небольшие - весь центр в пешей доступности. Погулял сегодня по Рамблас, - это местный Арбат. В целом приятное впечатление, но Арбат - он и есть Арбат.

Очень нравится терраса в доме. Да и вообще, дома здесь очень интересные. Особенно внутри. У меня квартира сделана в виде узкой полоски от одного края дома к другому. С одной стороны выход на террасу, с другой стороны застеленный балкон. Некоторые окна выходят на пустое пространство внутри дома, похожее на шахту лифта, но без лифта. Видимо просто для освещения. В квартирах, как правило, несколько туалетов. Террасы есть почти у всех на верних этажах.

Солнце. Тут есть солнце. Каждый день. Некоторые деревья уже цветут, как ни странно.

Дом Наркомфина, крыша

Вчера побывал на крыше довольно необычного дома, который расположен недалеко от высотки на Баррикадной, и совсем рядом с Новинским пассажем и комплексом зданий американского посольства. Дом интересен тем, что уже довольно давно пребывает в состоянии "под снос". Честно говоря, проезжая мимо него по переулку (Малый Конюшковский) - а по нему, кстати, все выезжают на садовое, чтобы не трястись по брусчатке - я вообще всегда думал, что дом нежилой. И вот, оказывается жилой, там даже квартиры сдаются. Алина, которая собственно и пригласила всех на эту вечеринку, как раз и арендовала одну и таких квартир.

Дом конечно весьма винтажный. В нем есть работающий лифт! В то же время много пустых и заброшенных квартир в стиле "город Припять через 20 лет после чернобыльской аварии". Специфический запах. Очень необычный дизайн квартир. Графити на стенах. Вот так примерно заканчивается лестничный пролет:



Но самое примечательное - это крыша. Она поросла травой, в лучших традициях заброшенных крыш. Там есть столик, мангал - которым мы в итоге воспользовались по назначению. И что-то вроде древней пристроечки, которую, по всей видимости, арендовал и отремотировал йога-центр "прана", в который, кстати, я хожу на кундалини-йогу. Через несколько дней, по слухам, там начнутся занятия.

Вот такой видок с крыши. Внизу - это длинное здание американского посольства.
Collapse )
life

Совершенно потрясающе трогательная речь маленького тайца



речь на ломаном инглише, субтитры лучше не включать, они какие-то кривые, только сбивают

Вот аннотация с ЛайфХакера - http://lifehacker.ru/2013/02/28/life-is-easy/

Предлагаем вам посмотреть потрясающее выступление жителя Таиланда Jon Jandai на конференции TEDx. Он говорит только об одном — жизнь простая, а мы сами ее постоянно усложняем.

История его такова… Он жил в маленькой тайской деревушке и был счастлив — масса свободного времени, фестивали каждую неделю, скромная, но питательная еда вдоволь, все жили в своих домах и ели то, что выращивали сами. Затем у них в деревне появился телевизор и они стали смотреть передачи, которые траслировались из Бангкока. Он резко почувствовал себя несчастным — красивые люди и товары, которые теперь ему хотелось достичь. Он отправился в Бангкок и много там работал — позволить себе он не мог ничего кроме риса, лапши и падтая по выходным, он спал в комнатушке с несколькими людьми и был по-настоящему несчастен. В голове Jon зародились сомнения — почему люди работают 30 лет, чтобы иметь дом, почему должны работать так, что не остается времени понять себя и решить, счастлив ты или нет?

Он вернулся в деревню и стал жить там. Он говорит, что смог построить дом за три месяца и у него осталось 29 лет и 9 месяцев на то, чтобы просто лежать и читать книгу.

Он построил еще несколько домов и теперь имел выбор в котором ему жить сегодня :) Его друг, которого он называет более умным в школе, работающий теперь юристом, работает 30 лет в Бангкоке чтобы выплатить свой дом — у нашего героя их уже несколько. «Даже убогая монашка,» — говорит Jon — «может построить свой дом и делает это!» Потом он завел огород и тратил на него 15 минут в день. У него росло 30 видов овощей и он кормил этим семью, а потом начал продавать. То же с одеждой, то же с медициной.
life

Сон

Сегодня мне приснилось, что мне подарили квартиру. Выглядело это, как благодарность за какую-то работу на небольшую семейную фирму. Ощущение, когда тебе дарят квартиру, мне очень понравилось. Это была однушка, но очень хорошая, где-то в отрадном. Проснулся очень позитивным и с некоторым сожалением. Вокруг, тактично молча, ходил кот.

Мой кофехаусный завтрак

Posted via LiveJournal app for iPad.